İstanbul Ayvansaray Üniversitesi Güzel Sanatlar, Tasarım ve Mimarlık Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Prof. Dr. Aziz EKŞİ moderatörlüğünde gastronomi sektörünün duayenleri TURSAB Gastronomi Turizmi İhtisas Başkanı Ömer KARTIN, Türkiye Aşçılar Federasyonu Başkanı Zeki AÇIKÖZ, İzmir Lokantacılar Odası Başkanı Aykut YENİCE, Big Chef Mutfak Koordinatörü Murat ASLAN ve Miami Bigotes y Sombrenos Chef Owner Korhan BÜYÜKSUDA ile pandemi sürecinin gastronomi sektörüne etkilerini ve 2022 yılından beklentilerini tartıştılar.